Spinat-Ricotta-Tortellini mit Basilikumöl
Zutaten
3 große getrocknete Tomatenstücke
250 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung
Basilikumöl
25 g Pinienkerne
ein paar Basilikumblätter
etwas Parmigiano Reggiano (nach Wunsch)
Zubereitung
Die Tomatenstücke fein hacken, Tortellini nach Packungsanweisung kochen, gut abtropfen lassen, mit etwas Basilikumöl mischen.
Geröstete Pinienkerne, Tomaten und Basilikum darübergeben, eventuell geriebenen Parmesan. Noch heiß servieren.
